Cooking Class : Daging Masak Hitam

Resepi seterusnya yang aku nak kongsi hari ni adalah, Daging Masak Hitam. Disebabkan aku dah boring asyik nak masak daging goreng kicap, maka hari ni aku buat lain sikit. Lepas dah selak punya selak nak carik resepi untuk nak masak daging, akhirnya berjumpa jua. Macam mana nak buat?
Begini caranya:

Bahan-bahan:
5 biji bawang merah (ditumbuk)
3 ulas bawang putih (ditumbuk)
1 1/2 inci halia (ditumbuk)
3 tbsp cili giling
1 tbsp serbuk jintan manis
1 tbsp serbuk jintan putih
* Aku guna jintan manis yang aku tumbuk sendiri sebab tak jumpa serbuk jintan manis dengan jintan putih. Hasil dia okay je.*
Minyak masak
5 tbsp kicap pekat
1/2 tbsp asam jawa + air
3 batang serai
Daging (Dipotong nipis-nipis untuk bagi cepat masak)
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Cara-cara:
1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan-bahan yang ditumbuk serta cili giling, jintan manis dan jintan putih sehingga naik bau. *Aku sangat suka bau jintan ni. Memang menggoda aku betul. ^.^*

2. Masukkan daging dan sedikit air. Biarkan sehingga daging betul-betul lembut dan masak.

3. Kemudian, masukkan kicap pekat dan air asam jawa. Biarkan ia masak dan pecah minyak.
4. Apabila sudah masak, sedia untuk dihidang.

 

Inilah hasilnya. Nampak sedap tak? =)

Senang kan? Hmm. Sekarang ni, bagi aku, memasak memang senang, itu pun kalau aku tengah semangat. Kalau tak, jangan harap la nak ke dapur. Hehe. Tapi mesti ada buku masak dan Google la. Kalau tak, memang tak berasap la dapur aku. Hehe. Untuk resepi kali ni, aku ambik dalam Buku Resepi Chef Hanieliza yang aku duk sibuk beli untuk Therapuetic Diet dulu. Memang berguna betul buku resepi ni. Ingatkan akan tinggal dan berabuk kat dalam rak. Hehehe. Tak sia-sia aku beli. Lagipun, resepi yang aku ambik dari buku ni dan cuba, Alhamdulillah, semuanya menjadi la. Cuma ada silap-silap sikit la sebab kesalahan aku, tak ikut arahan buku tu. Aku memang suka camtu, main suka hati je ubah-ubah. Tapi tak de la ketara sangat kot. Apa-apa pun selamat mencuba resepi ni. InsyaAllah, kalau kita buat dengan kasih sayang, pasti menjadi punya. Cewah. =p

p/s : Dah macam mak-mak pulak aku rasa. Sibuk resepi bagai. Hehe