urap.

Recipe for today : urap.

What is it?

Urap is a Javanese Salad. Kinda like like kerabu. It consists of shredded coconut cooked with spices and vegetables.

How to make it? *Urap pegaga*

Bahan -bahan:

Ditumbuk :

3 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

1 batang serai

1/2 cawan udang kering

------------------------------------------------------

1 ikat ulam pegaga

1/2 biji kelapa parut

3 sudu cili kering

Minyak masak

Garam secukup rasa

Cara-cara :

1. Panaskan minyak di dalam kuali. Apabila minyak sudah panas, masukkan bahan-bahan yang telah ditumbuk ke dalam kuali.

2. Masukkan juga cili kering yang telah digiling *dikisar*. Kacau sehingga cili itu masak. *bertukar warna -> maroon *

3. Masukkan kelapa parut dan kemudian kacau hingga rata. *kecilkan api, kalau tidak, cepat hangus*.

4. Setelah rata semua bahan, masukkan pegaga yang telah dipotong kecil-kecil. Kacau sehingga daun pegaga layu dan sebati dengan bahan-bahan lain.

4. Siap! Masukkannya dalam bekas yang bersih dan cantik dan sedia untuk dihidang.

p/s : This is not the exact measurement of the ingredients. It is written based on my observation of my mum's cooking method.

Homemade urap *unfortunately, it's yesterday leftover*

p.p/s : If you want to know more, click here.