Menu hari ni : Le Marvelous Lasagna

#BGM : Recipe - Brown Eyed Girl

Oh, dah lama rasanya aku tak share resepi kat sini. Tak salah aku, last aku share pasal resepi makanan adalah masa Ramadhan lepas. Ni dah nak habis dah Ramadhan tahun ni. So, aku pun teringin la nak share balik resepi-resepi yang aku dah cuba sepanjang tahun ni. Resepi kali ni - Lasagna. Lasagna ni, sebenarnya adik aku yang suka. Dia, dari dulu lagi dok mintak aku supaya belajar buat lasagna. Akhirnya, awal tahun ni, aku pun tergerak hati nak cuba buat. Memandangkan aku ni gadis urban yang semuanya google saja apabila nak buat sesuatu, aku pun gi la google carik resepi lasagna kat internet. Google punya google, akhirnya dapat la satu resepi ni. Aku pun, dengan semangatnya gi carik barang ikut resepi tu. Balik je rumah, terus buat. *betapa berkobar-kobarnya aku nak buat lasagna ni* Buat punya buat, akhirnya siap. Malang sekali, lasagna yang aku buat hari tu tak jadi. Yang kurangnya dalam lasagna tu; firstly, aku tak buat white sauce. So, memang fail la lasagna tu. Yang keduanya, kepingan lasagna yang aku letak tu, tak betul-betul masak. Maksudnya, kepingan tu masih lagi keras masa aku angkat. Sebab aku ingat yang nanti dia akan masak masa bakar tu. Tu yang aku tak buat kepingan lasagna tu masak-masak. Sangat sedih bila apa yang kita masak tu tak jadi. *nangis* Adik-adik aku pun boikot lasagna yang aku buat (Dorang tak mau nak makan sebab tak jadi dan tak sedap) Lagi la aku rasa nak nangis. Terus dah tak mau buat lasagna lagi.

Kemudian, bulan lepas, tiba-tiba masa aku dengan Mak dok shopping barang kat Giant, aku terasa cam nak buat balik lasagna. Ye la, separuh dari bahan-bahan tu ada lagi kat rumah, rasa cam membazir je tak buat lagi. Tak pe, Syafiqa. Usaha tu kan tanda kejayaan. Hwaiting!!! So, apa lagi, aku pun gi la google resepi balik. Kali ni, aku terjumpa resepi lasagna yang Cik Epal (blogger famous tu) buat. Aku pastikan yang dalam resepi tu ada cara-cara nak buat white sauce. Bila aku tengok ada, terus aku approve resepi tu dan mula carik barang. Basically, aku memang ikut sebijik-sebijik arahan Cik Epal ni. Cuma yang bab guna susu segar untuk buat white sauce ni, aku kurangkan sikit. Almaklum la, kat rumah aku ni, semuanya jenis yang tak minum susu segar. So, kira membazir je kalau aku beli susu 1L sedangkan yang aku nak hanyalah 600ml. Maka, aku pun ambik langkah selamat, beli susu 500ml je. Kurang 100ml je pun. Harap-harap tak de la effect sangat. *cross-finger* So, kat bawah ni, aku sharekan balik resepi yang aku ambik kat blog Cik Epal ni sambil buat modifikasi sikit.

Bahan-bahan:

Kepingan lasagna (Aku syorkan guna yang instant lasagna je. Sebab lasagna yang aku guna sekarang ni, kena masak lama-lama. Plus, cara nak masak kepingan lasagna ni, sama je cam kita rebus spagetti)

Mozarella cheese @ Parmesan Cheese untuk topping ( Aku guna Mozarella je. Kuantiti tu, ikut korang la nak banyak mana. Kalau yang memang peminat cheese tu, letak penuh atas lasagna tu pun tak pe. Tapi botak la kepala sebab Mozarella cheese ni agak mahal la. Satu paket tu nak cecah RM10 la gak. So, pandai-pandai la ye.)

Inti daging:
1 labu bawang besar (Dikisar @ tumbuk)
6-7 ulas bawang putih (Dikisar @ tumbuk)
1 mangkuk tomato puree (Aku guna sos spagetti Prego je. Senang)
1/2 mangkuk cendawan butang yang dah dihiris halus
400g daging cincang
Serbuk black peper dan oregano
2 tbsp sos cili
Garam secukup rasa

White sauce:
3-4 tbsp tepung gandum
1/2 buku Buttercup
1/2 buku Keju Cheddar (First time aku tahu ada keju cheddar. Selama ni aku tahu Cheese slice je)
500ml Susu segar (Suka hati la nak guna jenama apa. Susu yang aku guna hari tu, aku just ambik je susu yang 500ml)
Garam secukup rasa

Antara bahan-bahan yang aku gunakan. Yang macaroni tu tak termasuk ye. Macaroni tu sebenarnya nak buat macaroni goreng.

Cara-cara:

Firstly, kita buat inti daging dulu. Dalam masa yang sama, boleh la rebus sekali kepingan lasagna tu. Cara-caranya nak buat inti daging ni senang je. Buat ala-ala nak buat kuah spagetti, tapi untuk lasagna ni kuah dia pekat sikit.

1. Tumis bawang sampai naik bau
2. Kemudian, masukkan la daging cincang, tomato puree @ sos spagetti Prego, garam secukup rasa, serbuk black pepper dan oregano ke dalam kuali tu.
3. Last sekali, masukkan cendawan dan sos cili. Gaulkan.
4. Bila kita dah nampak yang kuah dia dah masak, tutup api dan biarkan dia sejuk.

*Lupa pulak yang aku ada letak capsicum a.k.a lada benggala dalam inti daging ni. Aku potong capsicum ni halus-halus, kemudia campur sekali masa masuk cendawan dengan sos cili.

 Kepingan lasagna yang tengah masak. Abaikan keadaan dapur aku ni. hehe

Untuk buat sos putih pulak:
1. Guna api yang sangat kecik, cairkan butter dan masukkan susu segar dalam periuk
2. Lepas tu, kita nampak butter tu dah cair, masukkan 3-4 tbsp tepung gandum dan keju cheddar  beserta garam ke dalam periuk tu.
3. Kacau sampai kuah tu jadi betul-betul pekat. *Yang ni, aku suruh adik aku tolong checkkan samada kuah tu dah pekat atau belum. Aku ni, kalau bab-bab menganggar ni, memang fail sikit. hehe*
4. kalau nampak kuah tu dah pekat dan tak de berketul-ketul, terus tutup api.

 *sangat suka bau sos putih ni bila kita masak ni. wangi (dalam konteks makanan) gila kot*

Langkah ketiga pulak, kita nak lapiskan kepingan lasagna dengan inti daging dan white sauce tu. Mula-mula kita lapiskan inti daging tu ikut bentuk bekas yang kita nak. Kemudian. kita lapiskan pulak dengan kepingan lasagna, kemudian  inti daging balik, dan seterusnya sos putih. Ulang langkah tu sampai bekas tu penuh. Tapi jangan la penuh sangat sampai terkeluar pulak isi-isi dia. Pandailah korang agak-agak. Pastikan yang last lapisan tu korang akhiri dengan kepingan lasagna. Akhir sekali, tabur Mozarella cheese korang kat atas kepingan lasagna korang tu. Kemudian, masuk lasagna korang tu dalam oven yang dah dipanaskan dengan suhu 180oC.Guna api atas bawah ye. Biarkan lasagna korang tu masak selama 30-40 minit. (Masa ni ikut keupayaan oven masing-masing ye. Dalam kes aku, dekat nak satu jam, dalam dia tak berapa masak sebab aku lupa nak keluarkan tray hitam yang tebal kat bahagian bawah tu. So, tu yang bawah dia tak berapa masak. Lepas aku keluarkan tray tu, baru ok. Mulanya aku la tercongok duk depan oven tu duk tunggu dan pikir, kenapa la aku punya lasagna tu tak masak-masak. Cik Epal kata, kalau cheese yang kat atas tu dah cair, dah masak la lasagna tu. Rupa-rupanya.... *geleng kepala* Clusmy me)

Maka, tadaaaa. Siap sudah lasagna aku. Rata-rata orang yang makan lasagna aku ni, kata yang kali ni lagi ok dari yang hari tu. Mak aku kata jadi la ni. Ada rasa lasagna. Cuma dia suruh kurangkan kuantiti keju yang digunakan. Sebab terlampau rasa cheese sangat. Lama-lama makan, rasa muak pulak. Ok, ok. Lain kali aku kena la kurangkan cheese dia. Yey. Alhamdulillah. Akhirnya berjaya gak buat lasagna. Terima kasih Cik Epal untuk resepi yang marvelous ni. Terima kasih kat Mak sebab support bayar barang-barang untuk nak buat lasagna ni. hehe.

Lasagna aku. Nampak tak cheese dia yang dah cair tu? *telan air liur*

Sekian saja untuk entri kali ni. Pasni nak taip resepi lain pulak. Ramai yang mintak resepi cheesy popia yang aku post kat instag dua hari lepas. Jumpa pada entri akan datang. Selamat berpuasa semua. =)