Dari Dapur Fisya : Nasi Ayam Marvelous

#np : Kembali senyum - Izwan Pilus

Curlas ko jahhh.. nama takleh bombastik lagi ke... 😂

Hari ni aku saja alih angin, dah boring asyik masak nasi putih lauk kampung.. kali ni aku cuba nak masak nasi ayam pulak. Nak buat nasi ayam ni, aku bahagikan steps kepada 5 bahagian. 

A. Ayam

Rebus ayam berserta (3) bawang merah, (2)bawang putih dan halia. Rebus selama setengah jam. lepas rebus, angkat dan mula perapkan. Bahan-bahan untuk perap:

1. Sos Tiram
2. Kicap
3. Kisaran halia + bawang putih + bawang merah.

Biarkan ayam diperap selama mungkin. Lagi lama perap lagi bagus sebab bahan perapan tu akan meresap ke dalam ayam.

B. Nasi

Bahan-bahan:
Mentega

3 ulas Bawang putih (ditumbuk @ hiris)
3 ulasBawang merah (ditumbuk @ hiris)
2 inci Halia (ditumbuk @ hiris)

Rempah tumis -
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Buah pelaga
Cengkih

Serai
Air rebusan ayam
Beras
Garam secukup rasa

1. Panaskan periuk @ kuali dan masukkan mentega.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, halia, rempah tumis, serai hingga harum
3. Masukkan beras. Gaulkan sehingga sebati. (Tak perlu nak gaulkan lama. Bak kata orang putih, Just nice. Hehe)
4. Masukkan air rebusan ayam. Tambahkan garam secukup rasa dan sedikit serbuk kunit untuk bagi warna kuning pada nasi.
5. Biarkan nasi masak seperti biasa.


C. Sup

Bahan-bahan:
Air rebusan ayam

1 ulas Bawang putih
1 ulas Bawang merah
1 inci Halia
Kulit kayu manis
Bunga lawang
Buah pelaga
Cengkih
Garam

1. Panaskan air rebusan yang yang lebih tadi. Masukkan semua bahan ke dalam air rebusan tersebut. Biarkan ia masak. Siap


D. Sos cili

Bahan-bahan
Cili merah
Bawang putih
Halia
Air rebusan ayam
Cuka
Garam
Gula

1. Kisar cili merah, bawang putih dan halia.
2. Masukkan semua bahan ke dalam periuk. Biarkan ia masak seketika.
3. Sedia untuk dihidang


E. Sos kicap

Baki sos kicap perapan ayam dicampur dengan air rebusan ayam. Tambahkan garam secukup rasa. Siap.